陕西电信助力明厨亮灶 在远程监管提供技术支持

随着现在人们生活水平的提高，越来越多的人选择在闲暇时间进行外出消费，去各式各样的饭店享受不同地域菜色的美味，但是食品安全问题也成为了大家关注的重点，消费者在享用美食的同时希望能够吃得安心放心。

3月，初春的阳光洒满大地，富平县曹村镇的赵记羊杂店里窗明几净，络绎不绝的顾客正津津有味地品尝着这家老字号的传统美食。老板宋智辉忙碌之余用短视频记录下这样一段感悟“‘明厨亮灶’干净卫生，真材实料才能做出好味道，新鲜食材才能让老百姓吃得更放心!回头客超多!生意爆赞!”

“明厨亮灶”是中国电信为餐饮及食品加工企业量身定制的后厨管理云平台，让食品加工更加透明化，让老百姓随时了解、监督后厨食品制作全流程。简言之，就是用科技为老百姓打造可感知、可识别、可示警的“阳光厨房”。

远程监管 让违规无处遁形

富平县庄里实验区位于富平县城西北13公里处，是著名的“合儿柿饼”原产地。辖区包括3个社区，24个行政村，170个村民小组，镇上的餐饮、药品服务单位291家。“保障百姓的食品安全是我们义不容辞的责任和义务，庄里镇市场监管所工作人员共18名，怎样把我们有限的人力最大限度地投入到为百姓的服务工作中去，是我们要重点解决的问题。”庄里镇市场监管所所长丁小健在接受采访时坦言，今年2月初，中国电信陕西渭南富平分公司将“明厨亮灶”的后厨管理云平台搭建到了庄里镇，他的工作困扰得到了有效解决。

中国电信助力富平县实行明厨亮灶，使得餐饮行业对于美食的制作过程公开透明化，让大家对于食材放心，后厨管理云平台的搭建也规范了餐饮行业的行为，也为此能够吸引一大群赢得支持和信任的顾客。